
O festival vai funcionar em forma de concurso, colocando à prova o talento da cozinha de bares, restaurantes, padarias e demais estabelecimentos do gênero para preparar o bolinho.
A disputa será feita em três categorias: 'melhor bolinho tradicional', que deverá ser feito com farinha de milho branca e linguiça; 'melhor receita original', na qual a escolha do tipo de recheio e a massa serão livres, e ainda o 'melhor acompanhamento de bolinho', no qual os bares terão de usar a criatividade para criar a melhor combinação do tradicional bolinho com algum tipo de molho, antepasto ou bebida específica.
Júri popular – Durante o concurso, qualquer cliente poderá participar da votação, julgando os melhores bolinhos da cidade. O voto será feito por meio de cédula, que estará disponível nos estabelecimentos, que deverá conter nome, número do telefone e CPF, para que o ´eleitor´ possa participar do sorteio de brindes.
Além da votação popular, a Fundação Cultural também irá constituir um júri técnico e serão divulgados dois resultados (técnico e popular) para cada uma das três categorias.
Segundo a presidente da Fundação Cultural de Jacarehy, Sônia Ferraz, o Festival do Bolinho é mais um passo para aumentar a identificação do município com seu principal prato típico. “No ano passado nós já fizemos a Feira do Bolinho, que trouxe resultados muito bons, e agora nós vamos ampliar este trabalho com o apoio dos comerciantes e o envolvimento da população”, disse.
Segue abaixo o Edital e a Ficha de Inscrição do ‘1º Festival do Bolinho de Jacareí’, a divulgação dos vencedores está definida para acontecer no dia 17 de agosto.
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